為啥喝清香型白酒不上頭?
你好！因?yàn)榍逑阈桶拙剖羌兗Z釀造的。 純糧酒是原生態(tài)糧食釀造，而且純糧酒經(jīng)過長時(shí)間釀造和窖藏后，能有效去除酒中的不宜雜質(zhì)，使得酒體變得更加香醇、口感豐富。 而酒精酒大多是人工調(diào)制，添加工業(yè)香精、糖精等制作而成，沒有經(jīng)過自然發(fā)酵，沒有酒體品質(zhì)可言，經(jīng)不起長時(shí)間存放，時(shí)間久了質(zhì)量還會(huì)下降。 酒是純糧釀造的才好，所以喝純糧酒，即便喝醉也不會(huì)出現(xiàn)口干頭疼的現(xiàn)象，而且醒酒比較快。
清香型白酒為什么難入口?
因?yàn)槔锩嬗泻芏嗳梭w難以感知的豐富微量物質(zhì) 清香型白酒因?yàn)榫贫容^高，比較刺激，很多白酒口感并不是很柔和，飲用時(shí)就會(huì)產(chǎn)生抗拒心理。
清香型和濃香型白酒哪個(gè)好喝?
濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)"清蒸排雜、清潔衛(wèi)生"，即都在一個(gè)"清"字上下功夫，"一清到底"，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。 在濃香型白酒中比較出名的品牌有五糧液與瀘州老窖，濃香型白酒顏色為微黃的透明色，因?yàn)椴捎美辖焉a(chǎn)，所以酒體窖香味比較濃厚，喝著也比較清爽綿甜純正，它的香氣來源于一種化學(xué)物質(zhì)己酸乙酯和丁酸乙酯，酒體中含有的有機(jī)酸，也能幫助濃香白酒協(xié)調(diào)口味，入口具有噴香感，刺激性強(qiáng)！ 在清香型白酒中比較出名的有汾酒、寶豐酒，以高粱為原料釀制而成，采用大麥和豌豆制曲，顏色為無色透明狀，氣味清香，自然協(xié)調(diào)，余味凈爽，它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，它們之間的比例很協(xié)調(diào)，香氣舒適沒有其他復(fù)雜的香氣，清香型白酒主要突出的是它的綿、柔、清，口味爽口。 酒中含有的有機(jī)酸對(duì)于酒的口味有一定的協(xié)調(diào)作用，在濃香型白酒中乙酸是主要的有機(jī)酸，其中濃香型白酒中乙酸的含量是清香型白酒含有的幾倍，可以說濃香型白酒相對(duì)于清香型的口味更醇厚。濃香型白酒與清香型白酒之間的口味差別還是很大的，濃香型白酒的口味更重一些，清香型白酒的口感更為清爽，因?yàn)槊總€(gè)人的口感不同，適合自己的才是更好喝，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。
清香型和濃香型酒哪個(gè)好喝？沒有哪個(gè)更好喝，每個(gè)人的口味不同，結(jié)論也是不同的。 1、清香型。也稱汾香型白酒，以高粱為原料釀酒，采用大麥和豌豆制曲，采用清蒸二次清的工藝，酒液看起來無色、清亮透明、余味爽凈、甘甜爽口，具有傳統(tǒng)老白干風(fēng)格。 清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點(diǎn)是：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。
新香型和濃香型白酒，哪個(gè)好喝？ 這沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的答案，因人而異。有些人喜歡喝清香型，有些人喜歡喝濃香型的白酒，所以沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的正確答案。每個(gè)香型都有每個(gè)香型的特點(diǎn)，那比如說清香型，它的特點(diǎn)就是輕柔干凈。而濃香型的，濃香型是比較濃郁厚重的一種香型。
為什么清香型比濃香型白酒更容易醉?
清香型白酒不會(huì)比濃香型更容易醉。 我國的白酒有多種香型，主要有醬香，濃香和清香型三種，當(dāng)然還有鳳香，米香，馥郁香等。不論是什么香型的白酒都有高度低度之分，依據(jù)酒精的含量而定，超過50度屬于高度酒。高度酒一定比低度酒更容易醉人。另外如果是劣質(zhì)的假酒，都會(huì)使人醉酒，甚至中毒。
為什么清香型白酒比濃香型白酒更容易醉，這個(gè)說法是沒有理論根據(jù)的，因?yàn)樽砭坪途凭坑嘘P(guān)，與飲用的量有關(guān)，與個(gè)人的肝臟解毒功能有關(guān)。而且還和飲酒環(huán)境有關(guān)。同樣的酒精含量飲酒量大的人不容量醉，飲酒量相似的人，酒精含量高的容易醉。
清香型白酒為什么不好喝?
白酒中香味物質(zhì)少，口感就會(huì)變得寡淡。發(fā)酵過程中建議選擇多種微生物發(fā)酵，可以增加香味物質(zhì)，發(fā)酵期延長可以增加香味物質(zhì)。
